外卖平台大额补贴持续发力，咖啡茶饮等高频消费受青睐

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发表时间：2025-07-13 15:14来源：首发

近期，各大外卖平台在补贴战场上持续加码，“满 25 减 21”“买一送一”“1 元秒杀” 等力度惊人的优惠活动密集推出，引发市场广泛关注。这场补贴大战中，咖啡、茶饮等高频消费品类成为最大受益者，订单量呈现爆发式增长。

从平台数据来看，某头部外卖平台的咖啡茶饮专区日均订单量较补贴前增长超 80%，其中蜜雪冰城、瑞幸咖啡、古茗等品牌的爆款产品多次出现售罄现象。以瑞幸咖啡为例，其 “生椰拿铁” 在补贴活动期间单日上架即售空，部分门店不得不临时增加库存。喜茶相关负责人表示，借助平台补贴，新品 “多肉桃李” 上线 3 天销量突破 500 万杯，创历史新高。

补贴力度之大超出预期。记者在美团、饿了么等平台看到，多家茶饮品牌推出 “满 30 减 18”“第二杯 0 元” 等优惠，叠加平台发放的 5 元无门槛券后，消费者实际支付金额不足原价的一半。一位经常点外卖的白领王女士算道：“平时买一杯 28 元的奶茶，现在用券后只要 9 块钱，比去门店买还划算，几乎每天都会下单。”

高频消费的特性让咖啡茶饮成为补贴的核心战场。业内人士分析，这类产品单价适中、消费频次高，通过补贴能快速拉动订单量，帮助平台提升用户活跃度和留存率。数据显示，参与补贴活动的咖啡茶饮品牌，用户复购率平均提升 35%，新客转化率提高 27%。

然而，补贴带来的短期繁荣背后，长期盈利的可持续性引发担忧。某茶饮品牌区域加盟商透露，虽然订单量大幅增加，但扣除平台佣金和折扣成本后，单杯利润下降约 40%。“现在是赔本赚吆喝，就看谁能撑到最后。” 此外，频繁的价格波动也可能导致消费者对品牌价值产生认知偏差，不利于长期品牌建设。

平台方则试图在补贴与盈利间寻找平衡。美团相关负责人表示，此次补贴主要针对下沉市场和新用户，通过精准投放降低成本。饿了么也推出 “动态补贴” 机制，根据商家经营状况和区域消费能力调整补贴力度。据测算，目前平台的补贴成本较去年同期下降 15%，但拉动的订单增长幅度提高 20%。

除了咖啡茶饮，便利店生鲜、烘焙糕点等高频消费品类也在补贴中受益。7 - 11 便利店的数据显示，其饭团、三明治等即食产品在补贴期间销量增长 60%，全家便利店的关东煮单日订单突破 100 万份。

这场补贴大战的影响还在持续发酵。有专家指出，短期内补贴能刺激消费、激活市场，但长期来看，行业需要回归理性竞争，通过提升产品质量和服务体验获取可持续增长。随着补贴逐步退潮，那些具备供应链优势和品牌影响力的企业将更具竞争力。